Gdy nachodzi Cię ochota na coś pysznego, ale nie możesz poświęcić zbyt dużo czasu, by to mieć, pojawia się kreatywność. Nazywamy ją „potrzeba matką wynalazków”! I tak powstała moja „Szarlotka z patelni z frużeliną jabłkową”. Zrobisz ją w kilkanaście minut!
Składniki (u mnie: ekologiczne):
FRUŻELINA:
6 jabłek ze skórką
1 łyżka oleju kokosowego (na patelnię)
1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
1 łyżka cukru z kwiatostanów kokosa (opcja: miód)
PLACUSZKI:
2 jajka
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki mąki z czerwonej soczewicy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka cukru z kwiatostanów kokosa (opcja: miód)
3 łyżki płatków orkiszowych (lub więcej jeśli jajka są duże i ciasto jest zbyt płynne)
Przyrządzam
Najpierw wybieram 6 jabłek, które kroję na kostkę (sześcian 1 cm), nie obieram skórki.
Rozgrzewam patelnię z łyżką oleju kokosowego.
Układam jabłka, dodaję płaską łyżeczkę cynamonu cejlońskiego.
Dodaję łyżkę cukru z kwiatostanów kokosa, może być też proszek z daktyli lub miód.
W czasie, kiedy jabłka prażą się na niedużym ogniu, mieszam ciasto.
Wbijam 2 jajka do miseczki.
Dodaję 2 łyżki oleju kokosowego i mieszam z jajkiem.
Dokładam mąkę, którą uprzednio mieszam w szklance:
– mąkę z czerwonej soczewicy
– mąkę ziemniaczaną
– łyżeczkę sody oczyszczonej
– łyżkę cukru kokosowego (lub kto co woli)
Zmieszane składniki dodaję do jajek i energicznie mieszam widelcem.
Aby otrzymać konsystencję odpowiedniego ciasta, dokładam kilka łyżek płatków orkiszowych, by osiągnąć taki efekt, że da się łyżką nakładać placki na patelni i nie rozleją się za bardzo.
Smażę placuszki kilka minut z obu stron i podaję z jabłkiem i łyżką lodów waniliowych.
Dzięki zastosowaniu mąki z czerwonej soczewicy mam złote ciasto, które wygląda doskonale w charakterze deseru. Ale można zastosować dowolną mąkę, jaką kto ma w domu.
SZARLOTKA Z PATELNI Z FRUŻELINĄ JABŁKOWĄ
Podawać można z czym kto lubi: mój mąż lubi lody waniliowe, więc w tym czasie, kiedy ja kroiłam jabłka i piekłam placuszki, wyskoczył szybko po małą porcję lodów. Ale można dodać płatki kokosowe lub polać miodem. I w ten sposób – pyszny deser jest gotowy!
Chcesz wiedzieć, skąd zamawiam ekologiczne składniki? Wejdź w tę rubrykę serwisu: HIPOALERGICZNI.pl:
https://hipoalergiczni.pl/polecane/jedzenie
Masz pytanie?
> zaneta.pl/kontakt
Zapraszam do śledzenia mnie na Instagramie: hashtag: #TalerzeŻanety
instagram.com/zanetageltz
Zamów moją książkę z butiku: ZOBACZ WIĘCEJ >> [cena 69 zł]